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红茶

植于肥沃的红黄土壤中

  祁门红茶名誉中外,主要产地为安徽省祁门县,其中的历口等地是祁门红茶自然品质最好的产地之一,黄山市名牌产品——祁润牌祁门红茶等名茶都是出自历口。让我们煮一壶山泉水,将祁红冲泡于精致的茶具中,一边品味,观赏红艳艳茶汤,一边体会深厚久远的茶文化,开启健康愉快的一天。

  祁门红茶名誉中外,主要产地为安徽省祁门县,其中的历口等地是祁门红茶自然品质最好的产地之一,黄山市名牌产品祁润牌祁门红茶等名茶都是出自历口。

  历口有祁门红茶创始地之称,清末祁门红茶创始人之一的余干臣来祁,最早开茶号,试制祁门红茶成功,名满天下的祁门红茶由此发端,历口成了祁红重要产区;从品质上说,历口所产祁红向来优异,1915年巴拿马博览会上获金奖的祁红,就是历口同和昌茶号选送。 历口祁红茶产地自然条件优越,当地茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,气候温和、 雨水充足、 日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。 山地林木多,温暖湿润, 土层深厚,雨量充沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种--槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

  土壤是茶树赖以生存的基础,优良的土质条件,不仅影响茶树的生长,而且对茶叶的品质产生影响。根据调查,名茶之乡历口,土层深厚,多为山地棕壤,质地为砂质壤土,表层有机质含量较多,矿质营养丰富,pH值4.5~6.5,不仅适宜茶树生长,而且制茶品质优异。

  茶树有机体中90%~95%的干物质是靠光合作用合成的。光对茶树生长、茶叶质量有较大的影响,红光、黄光易被茶树吸收利用。历口为丘陵地带,海拔高,历口镇牯牛降主峰海拔高达1728米,随着高度的增加,云雾、降雨日也相应增加,因而多漫射光,且所含红、黄光多有利于氨基酸、维生素形成,茶叶芽嫩、叶肥、香味浓,这正是“高山出好茶”的气候原因。

  祁润牌祁门红茶是祁门红茶的优质代表性茶品,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽, 发酵时间以1个半小时为准,外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。 得益于历口祁红茶产地的优越性,才有了营养丰富、优质鲜嫩的茶叶鲜叶,加上精湛的加工工艺,就有了现在大家所尝到的祁润牌祁门红茶。让我们煮一壶山泉水,将祁红冲泡于精致的茶具中,一边品味,观赏红艳艳茶汤,一边体会深厚久远的茶文化,开启健康愉快的一天。